文章来源：wtw888 更新时间：2021/09/15
据《豪迪娱乐》报导，农委会花莲农改场兰阳分场长张同吴指出，当归内「阿魏酸」属于酚类化合物，有抗老化、清除自由基的作用重要成分；「藁本内酯」可补血，冬天怕冷、体虚、瘦弱、脸色苍白及身体偏寒性的人建议可以多食用。但有吃抗凝血药物、血管方面治疗者、孕妇及女性经期来时，应尽量避免食用。
新闻报道：至于该如何挑选，张同吴建议若想要将当归分支、根部吞服的话，可以尽量挑选较细、较嫩的当归，如果是要切片的话，则是可选较粗大的当归。张同吴也建议，没有一次吃完的当归，可以放在密封盒、密封袋中，放进冰箱冷藏或冷冻库，否则新鲜当归若是放置在室温中，很容易会发霉。
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